软冰淇淋机又称为冰淇淋凝冻机，是用来生产冷冻甜品--冰淇淋而专门设计的自动化设备，按照用途来分冰淇淋机可以分为工厂流水线使用的大规模凝冻机和餐饮业使用的商用冰淇淋机。
软冰淇淋机的结构包括：压缩机冷凝器蒸发器（三者统称制冷系统）搅拌电机减速机料缸电路板以及整体框架及外壳。

　　硬冰淇淋的定义：硬冰淇淋是一种由硬冰淇淋机生产出来的一种固体型的冷冻甜品，因为经过硬化处理，所以硬冰淇淋的口感特别坚硬但是不适香滑，如果长时间在室温下会融化。硬冰淇淋机就是专门用来生在制作硬冰淇淋而设计的一种自动化机电设备。

　　还有供家庭使用的家用冰淇淋机，家用冰淇淋机不含有任何机电部件因此不再这里作为讨论，这里只讨论餐饮场所使用的商用冰淇淋机。

　　C7系列冰淇淋机型号热销可生产所有流行的软式冰淇淋，从低或无脂肪的冰淇淋到奶油和优果冰淇淋。设备运行稳定，质量可靠，操作简单方便。系统自带制冷系统，只需插电即可使用，不需其他外接设备。